Консервант Е220 – диоксид серы – это бесцветный газ с сильным запахом, который тормозит ферментативное потемнение и помогает сухофруктам дольше храниться. В пределах допустимой нормы – 100 мг/кг по российскому законодательству он не представляет опасности, но в больших дозах может вызвать неприятные симптомы.
Диоксид серы разрушает витамин В1, который участвует в кроветворении и важен для циркуляции крови, деятельности мозга и работы нервной системы. Недостаток витамина приводит к раздражительности, онемению рук и ног, жжению в области желудка, запорам, одышке.
Диоксид серы особенно опасен для людей, склонных к аллергическим реакциям. Он способен вызывать приступы астмы.
Чернослив – 100 мг/кг.
Курага – запредельная доза 2000 мг/кг.
Перед едой сухофрукты промойте: 10 минут в горячей воде 100 градусов.