Главная — Оглавление — Тело — Питание — Рецепты — Блюда из разных овощей — Кабачки
Икра овощная.
2 баклажана, 1 кабачок, 1 лук, 2 моркови, 300 г капусты, помидор.
Баклажаны и кабачки запеки в духовке. У баклажан сними кожицу. Мелко порежь. Лук, морковь, капусту мелко порежь, пассируй с помидором в масле. Смешай с баклажаном и кабачком и туши 15 мин. Заправь уксусом, солью, перцем.
Оладьи из кабачков.
1 кабачок, 0,5 ст. муки.
Почисть и натри кабачок крупно, добавь муки. Ложь ложкой на сковороду и обжарь до хрустящей корочки.
Рагу из кабачков.
1 кабачок, 1 морковь, 2 помидора, 1 лук, 1 перец.
Кабачок – кубиками, лук – кольцами, морковь и перец – соломкой, помидоры – половинками кружочков. Всё жарь вместе на небольшом огне, часто помешивая. В конце добавь чеснок.
Рагу из овощей.
1 кабачок, 1 баклажан, горсть свежих грибов, 2 перца, 2 лука, 2 помидора.
Перец – соломкой, помидоры и кабачок – кубиками, лук – кольцами. Баклажаны крупно порежь, посыпь солью, оставь на 30 мин., вымой в холодной воде, чтобы удалить горечь, порежь. Овощи слегка обжарь по отдельности и сложи слоями в глубокую сковороду: баклажаны, перец, лук, кабачки. Затем помидоры. Туши при слабом кипении 30 мин. Затем возьми часть сака, добавь в него соль, чеснок, влей обратно. Подавай с варёным картофелем.
Оладьи овсяные с кабачком
Овсяные хлопья 200 г замочи на 1 час в бульоне, сцедить лишнюю жидкость, добавь натертый кабачок, 2 яйца, 2 ст.л. муки, перец молотый, жареный лук, нажарь оладьев, подавай с обжаренным болгарским перцем и луком.